Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото



Багеты на опаре

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • кукурузная мука
Для опары:
  • 5 г свежих дрожжей
  • 350 мл вкусной питьевой воды
  • 50 г ржаной обойной муки
  • 300 г пшеничной муки
Для теста:
  • 20 г свежих дрожжей
  • 1 кг 300 г пшеничной муки плюс для работы с тестом
  • 700 мл вкусной питьевой воды
  • 30 г соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для опары размешать дрожжи с водой.
Добавить всю муку и хорошо перемешать с помощью скребка. Накрыть миску плёнкой. Поставить в холодильник на 10-12 часов или на 4-5 ч в теплое место, чтобы опара подошла.
В миску с опарой добавить муку, свежие дрожжи и воду. Перемешать скребком, выложить на рабочую поверхность. Работать с тестом 1-2 минуты.
Посолить тесто и продолжать вымешивать еще примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным.
Немного подпылить стол мукой и сформировать шар. Положить его обратно в подпылённую мукой миску, накрыть полотенцем и оставить подниматься на 1,5 часа.
Подпылить стол мукой, с помощью скребка выложить тесто. Разделить тесто на равные части по 300 г. Должно получиться 9 кусков. Накрыть куски полотенцем, и оставить подниматься на 15 минут.
Сформировать багеты и уложить их на присыпанную мукой расстоечную ткань. Сделать между багетами складки, чтобы разделить их. Обильно присыпать багеты мукой. Накрыть полотенцем, оставить расстаиваться на 1 час. Багеты должны увеличится в 2 раза.
Противень предварительно разогреть вместе с духовкой. Выложить багеты на деревянные разделочные доски, присыпанные кукурузной мукой. Если есть специальные лопатки для выпечки, используйте их. На доски аккуратно положить багеты швом вниз. Сверху сделать 4-6 диагональных надрезов лезвием.
Открыть дверцу, быстро сбрызнуть духовку питьевой водой из пульверизатора (12-15 "пшиков"), высадить багеты на горячий противень. Убрать противень в духовку. Сбрызнуть её ещё раз (4-5 "пшиков"), и быстро закрыть дверцу. Выпекать при 250 °С, 12-15 минут, контролируя цвет корочки.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото (26 фотографий)


Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото
Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото

Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото рекомендации
У меня все готово: 5 традиционных блюд, которые можно приготовить накануне Нового года - KitchenMag.ru

Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото картинки
Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото картинки

Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото новые фото
Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото новое фото

Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото изоражения
Говядина Веллингтон, пошаговый рецепт с фото изображения

Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото
Жареный картофель - Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Багеты на опаре, пошаговый рецепт с фото, bagety-na-opare-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Форель с соусом из шпината, пошаговый рецепт с фото
Салат с баклажанами, помидорами и моцареллой
Маринованные белые грибы на зиму – рецепт консервации с фото
Салат с грушей, клубникой и жареным сыром, пошаговый рецепт с фото
Скандинавская диета помогает сбросить вес - Кулинарные новости
Жареный рис со шпинатом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Суп с языком, фасолью и цветной капустой, пошаговый рецепт с фото
Пирог с бразильским орехом и вареной сгущенкой - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Как едят соус
Крем-карамель с корицей, пошаговый рецепт с фото
Ленивые вареники без яиц рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Клиника Центр женского здоровья, Москва



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ