Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Баранина с эстрагоном



Баранина с эстрагоном


  • 1,5 кг сочной баранины с костями (лопаточная или шейная часть, рулька)
  • соль
  • молотый черный перец
  • 80 г лука
  • 20 г настоянного в уксусе или 5 г свежего эстрагона
  • 80 г масла
  • 40 г муки
  • 200 г сметаны
  • 5 г лимонного сока эстрагонный уксус
  • 10 г сахара
  • 100 г сливок
  • 1 яичный желток

Вырезать из мяса крупные кости и сварить из них крепкий бульон. Мясо нарезать, как сказано в предыдущем рецепте, и поставить варить и процеженном костном бульоне, приправить его солью, черным перцем и целой головкой лука. Когда мясо будет почти готово, лук вынуть и положить в бульон мелко нарезанный эстрагон. Приготовить на масле светлую мучную заправку и влить ее в бульон, чтобы он приобрел консистенцию супа-пюре. Затем влить сметану (если суп недостаточно густой, к сметане подмешать немного муки), приправить лимонным соком, эстрагонным уксусом и сахаром, часто пробуя, чтобы достигнуть гармоничного пикантного вкуса, и прокипятить. Перед подачей на стол сливки взбить с желтком, осторожно, тоненькой струйкой добавить к ним эстрагонный соус из-под мяса, затем сливки подлить к мясу (при постоянном помешивании). После этого кипятить соус уже нельзя. Подавать с отварным рисом или отварным картофелем, посыпав его мелко нарезанной зеленью петрушки.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Баранина с эстрагоном (51 картинок)


Баранина с эстрагоном
Баранина с эстрагоном

Баранина с эстрагоном в 2019 году
Баранина с эстрагоном в 2019 году

Баранина с эстрагоном рекомендации
Стручковая фасоль с фаршем - рецепт с фото на Повар.ру

Баранина с эстрагоном картинки
Баранина с эстрагоном картинки

Баранина с эстрагоном новые фото
Баранина с эстрагоном новое фото

Баранина с эстрагоном изоражения
Свекольный суп стахини и заатаром, пошаговый рецепт с фото изображения

Баранина с эстрагоном
Горбуша под маринадом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Баранина с эстрагоном видео

Смотреть Баранина с эстрагоном видео
Форум по теме: Баранина с эстрагоном, baranina-s-estragonom/



Похожие статьи

Песочный лимонный пирог - пошаговый рецепт с фото
Мягкое заварное тесто без яиц
Гуляш с грибами рецепт – венгерская кухня: основные блюда. «
Пряженина - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Чапати — рецепт с фото. Как приготовить индийские лепешки чапати?
Фаршированный перец
Компот из винограда, рецепт с фото
Кабачки, фаршированные копченостями – Kulina.Ru
Минтай запеченный с овощами – Пошаговый рецепт с фото. Постные рецепты. Вкусные рецепты с фото
Сальса (Salsa)
Фасоль тушеная с овощами | Волшебная Eда.ру
Шакшука с фаршем — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ