Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Дагестанский шашлык

Дагестанский шашлык

Приготовил : Владимир Братиков 
05.05.2016
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Вот и весна, тепло, так хочется на пикничок - в лес или к речке. Ну, а какой отдых да и без шашлыка, да еще и очень нежного и вкусного. Можно приготовить и что-то новенькое, по оригинальному рецепту.

Описание приготовления:

Природа, тепло и шашлык... что может быть приятней и чудесней? Разве что безумно вкусный шашлык, приготовленный по новому рецепту. Дагестанский шашлык - это вкуснейшее мясо баранины и сочные почки. Рецепт приготовления дагестанского шашлыка несложный, но для маринования понадобится время. Но поверьте, время, потраченное на его готовку, с лихвой окупается вкусом.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо Баранина Субпродукты
Блюдо: Горячие блюда Шашлык
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1,5 Килограмма (почечная часть корейки)
  • Почки  — 1 Килограмм
  • Кефир  — 200 Миллилитров
  • Коньяк  — 100 Миллилитров
  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Соль  — 1 Ст. ложка (по вкусу)
  • Черный молотый перец  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Мускатный орех  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Базилик  — 1-2 Чайных ложек (по вкусу)
  • Лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек
  • Зелень  — 1 Пучок (кинза или петрушка)

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Дагестанский шашлык"

Дагестанский шашлык - фото шаг 1
Баранину очищаем от пленок и нарезаем средними кусками.
Дагестанский шашлык - фото шаг 2
Почки тоже необходимо зачистить: удаляем пленки, все ненужные ткани и протоки, делаем на них крестообразный надрез.
Дагестанский шашлык - фото шаг 3
Нарезаем очищенный репчатый лук полукольцами, выкладываем его на дно тарелки. Баранину нам надо посолить и поперчить и выложить поверх лука. Добавляем мускатный орех.
Дагестанский шашлык - фото шаг 4
Смешиваем коньяк и кефир, заливаем этой смесью баранину. Накрываем тарелкой или крышкой и ставим под гнет. Оставляем мариноваться на часа 3.
Дагестанский шашлык - фото шаг 5
Почки необходимо промыть несколько раз под проточной водой, а потом замочить в холодной воде на 1,5 часа. Каждые 30 минут надо менять воду. И потом оставить еще на час в воде с лимонным соком и солью.
Дагестанский шашлык - фото шаг 6
Отправляем почки в маринад к баранине, посыпаем мелко порезанной зеленью, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 6-7 часов.
Дагестанский шашлык - фото шаг 7
Кусочки мяса накалываем на два шампура, плюс отдельно на один шампур — почки. При жарке шашлыки обязательно сбрызгивайте водой. Готовый шашлык подавайте со свежими овощами.

Оценить рецепт Дагестанский шашлык:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Похожий видео рецепт "Дагестанский шашлык"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото (34 фотографий)


Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Манты "

Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото

Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Овсяное печенье с медом и грецкими орехами, пошаговый рецепт приготовления с фотографиями - 7 шт. Как приготовить вкусное печенье из овсянки изображения

Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат по-домашнему с курицей и шампиньонами рецепт – русская кухня: салаты. Еда - Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Дагестанский шашлык - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, dagestanskiy-shashlyk-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Жареные цуккини с йогуртовым соусом, рецепт с фото
Варенье из брусники с яблоками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Тимбаль с лососем, пошаговый рецепт с фото
Картопляники классические рецепт – белорусская кухня: основные блюда. «
100 - Рецепты для мультиблендеров, блендеров-суповарок и соевых коров (рецепты) - Хлебопечка.ру
Сырные корзинки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Спаржа - полезные свойства и вред, виды спаржи. Химический состав и калорийность спаржи. Что приготовить из спаржи?
Утиные грудки в сладко-острой глазури, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ