Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Копчение леща в коптильне

Копчение леща в коптильне

Приготовил : Ju Lia 
05.05.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Любите копчёную рыбку? Здесь я расскажу, как закоптить леща в коптильне дома. Для этого вам понадобится, собственно, коптильная и несколько рыбок. Результат превосходит все ожидания!

Описание приготовления:

Если вы любите более пряную рыбу, то в маринад можно положить лавровый лист, можжевеловые ветки, зубчики чеснока и любые любимые приправы для копчения рыбы.
Все любители копчёной рыбы знают, как хорошо она сочетается с пивом. Но если говорить о гарнирах, то к такой рыбке идеально подойдёт обычный отварной картофель в мундирах.


Назначение: На обед На ужин На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Лещ
Блюдо: Блюда копченые
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Лещ  — 5-6 Штук
  • Соль  — 4 Ст. ложки
  • Чёрный перец горошек  — 7 Штук

Количество порций: 10

Как приготовить "Копчение леща в коптильне"

Копчение леща в коптильне - фото шаг 1
Для начала необходимо замариновать рыбу. Чтобы приготовить маринад, возьмите 2 литра чистой воды, положите туда несколько горошин чёрного перца и высыпьте 4 столовых ложки с горкой поваренной соли. Всё перемешайте и выложите рыбу в рассол. Нужно закрыть ёмкость, поэтому используйте либо контейнер с крышкой, либо миску, которую потом можно накрыть круглой тарелкой. Оставьте рыбу в маринаде на ночь.
Копчение леща в коптильне - фото шаг 2
Замаринованную рыбку нужно хорошо обсушить при помощи бумажных полотенец. Затем тушки нужно плотно перевязать хлопковыми нитками, чтобы они не разломались и не упали в коптильне под собственным весом. Перевязаннную рыбку зафиксируйте в коптильне вниз головой. Если рыба слишком большая для коптильни, обрежьте ей голову.
Копчение леща в коптильне - фото шаг 3
На дно коптильни выложите щепки. Лучше всего использовать ольховые или же щепки фруктовых деревьев. Тогда рыба получается ароматнее. Обязательно установите воронку, куда будет стекать жир. Закройте коптильню и поставьте её на большой огонь на 20 минут. Затем выключите огонь и оставьте коптильню до полного остывания, не открывайте её.
Копчение леща в коптильне - фото шаг 4
Готовую рубку можно освободить от ниток, распластать и выложить на бумажные полотенца (но это необязательно), чтобы лишний жир мог впитаться. Теперь копчёный лещ готов, его можно употреблять. Хранить рыбу лучше в холодильнике в плотно закрывающемся контейнере.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт (52 фотографий)


Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Самса с капустой и картошкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новейшие фото

Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Салат " изображения

Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Томатное перлотто, пошаговый рецепт с фото - Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Копчение леща в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, kopchenie-lescha-v-koptilne-poshagovyy-recept/



Похожие статьи

Террин из сыра со шпинатом, пошаговый рецепт с фото
Варенье из абрикосов в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Блинчики на вине , пошаговый рецепт с фото
Гуляш по-венгерски с клецками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами, пошаговый рецепт с фото
Апельсиновый Мусс - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Домашнее мороженое с лавандой - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Хек в томате — рецепт с фото пошагово. Как потушить рыбу хек в томатном соусе?
Шашлык из куриных бедер - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ