Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru



Оссобуко по-милански


Количество порций:
Время приготовления:около 2 часов
Способ приготовления:жарка,тушение,нарезка,смешивание
Сложность:для начинающих
Кухня:Итальянская кухня,Авторская кухня
Повод:праздничный стол,
Назначение: ,
Тип блюда:Второе блюдо

Оссобуко по-милански

Ингредиенты:

  • телячьи голяшки — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук шалот — 4 шт.
  • помидоры — 1,5 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • белое сухое вино — 1 стакан
  • говяжий бульон — 1 стакан
  • мука
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло
  • масло сливочное
  • петрушка
  • лавровый лист
  • черный перец горошком
  • для соуса:
  • цедра лимона
  • чеснок — 2 зубчика
  • петрушка — 1 пучок
  • оливковое масло

Способ приготовления:
Кусок мяса обвязать ниткой, чтобы он не деформировался во время приготовления.
ШАГ 1.
Кусок мяса обвязать ниткой, чтобы он не деформировался во время приготовления.
Мясо обвалять в муке.
ШАГ 2.
Мясо обвалять в муке.
В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло. Выложить голяшку.
ШАГ 3.
В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло. Выложить голяшку.
Обжаривать с двух сторон до легкой румяной корочки, вынуть и отложить.
ШАГ 4.
Обжаривать с двух сторон до легкой румяной корочки, вынуть и отложить.
В той же сковороде обжарить морковь.
ШАГ 5.
В той же сковороде обжарить морковь.
Лук разрезать пополам и выложить к морковке.
ШАГ 6.
Лук разрезать пополам и выложить к морковке.
Выложить чеснок.
ШАГ 7.
Выложить чеснок.
Сделать мешочек со специями: выложить в мешок лаврушку, перец, петрушку и завязать.
ШАГ 8.
Сделать мешочек со специями: выложить в мешок лаврушку, перец, петрушку и завязать.
Переложить в кастрюлю с толстыми стенками обжаренную телятину, залить бульоном, добавить обжаренные овощи.
ШАГ 9.
Переложить в кастрюлю с толстыми стенками обжаренную телятину, залить бульоном, добавить обжаренные овощи.
Добавить мешок со специями в сотейник, блюдо посолить.
ШАГ 10.
Добавить мешок со специями в сотейник, блюдо посолить.
Влить и выпарить вино.
ШАГ 11.
Влить и выпарить вино.
Довести до кипения, накрыть крышкой, готовить при слабом кипении 1 час. Перевернуть мясо, готовить под чуть сдвинутой крышкой еще 1-1,5 часа.
ШАГ 12.
Довести до кипения, накрыть крышкой, готовить при слабом кипении 1 час. Перевернуть мясо, готовить под чуть сдвинутой крышкой еще 1-1,5 часа.
Тем временем сделать гремолату.
За 30 минут до окончания тушения выложить нарезанные томаты.
ШАГ 14.
За 30 минут до окончания тушения выложить нарезанные томаты.
Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпать гремолатой и подать к столу.
ШАГ 15.
Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпать гремолатой и подать к столу.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото (15 фото)


Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru

Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru в 2019 году
Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru в 2019 году

Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru рекомендации
Слабосоленая форель с апельсиновым ликером – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru

Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru картинки
Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru картинка

Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru новые фото
Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru новое фото

Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru изоражения
Манты с мясом и картофелем – Kulina.Ru изображения

Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Идеальная запеченная курица пошаговый рецепт с видео и фото – основные блюда - Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru видео

Смотреть Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru видео
Форум по теме: Оссобуко по-милански – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru, ossobuko-po-milanski-recept-prigotovleniya-s-foto/



Похожие статьи

Цитрусовый пирог "
Мясной рулет из фарша с яйцом рецепт – русская кухня: основные блюда. «
Суп с вакаме в японском стиле в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Пак-чой
Салат с семгой и огурцом - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Полезный кекс: без масла и сахара – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Пирог на оливковом масле с персиками, пошаговый рецепт с фото
Карбонад в духовке с чесноком и сыром – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Ворчательное о мясе на ребрышках и антирекламное о ***.ru
Рецепты с черносливом
Формаи де мут - описание продукта на Gastronom.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ