Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото



Сочный творожный кулич

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для опары:
  • молоко- 1/4 ст.
  • мука - 1 ст. л.
  • сахар - 1 ч. л.
  • дрожжи свежие - 20 г (или 8 г сухих дрожжей)
Для теста:
  • творог - 250 г
  • сливочное масло - 50 г
  • яйца - 2 шт.
  • желток - 1 шт.
  • сахар - 2/3 ст.
  • соль - 2/3 ч. л.
  • ванильный сахар - 10 г
  • мука - 2 ст.
  • цукаты, изюм, сухофрукты - по вкусу
Для украшения:
  • сахарная глазурь, цукаты, орехи, кондитерские посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим сначала опару. Молоко подогреть до температуры примерно 37-40 градусов, растворить в нем сахар, дрожжи, добавить муку, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на примерно 15 мин. (дрожжи должны подняться пузырчатой шапочкой). Теплое место у меня- это духовка, которую я предварительно разогреваю до 50 градусов, потом выключаю, оставив горящей лампочку. Именно там у меня всегда "зреет" тесто.
Тесто для куличей я замешиваю в стационарном миксере. Конечно, у кого такого миксера нет, то можно замешивать тесто и вручную деревянной ложкой, но тогда придется постараться, потому что тесто получается очень вязкое.
В чашу миксера кладем 2 яйца, желток и сахар и насадкой "венчик" хорошо взбиваем минуты 3-4. Должна получиться белая пушистая масса. В яичную смесь через сито перетереть творог (творог брать не слишком сухой, но и не мягкий, а средней пастообразной консистенции), влить растопленное сливочное масло, добавить соль и ванильный сахар. Меняем насадку на "весло" и смешиваем массу до однородности. Важно очень хорошо перемешивать ингредиенты. Добавить подошедшую опару и снова хорошо перемешать. Просеять в смесь муку и цукаты и снова все хорошо перемешать. В итоге получается липкое, не слишком густое, но и нежидкое, очень вязкое тесто. Обычно у меня уходит полных 2 ст. муки.
Готовим формы для куличей. Если это не одноразовые бумажные, а металлические, то смазываем их маслом. Выкладываем тесто на 1/2 высоты формы, накрываем сверху пленкой и ставим в теплое место. Тесто должно подняться минимум в 2 раза. Может уйти на это от 1,5 до 3 часов, зависит от дрожжей и от условий расстойки.
Выпечка куличей. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов. Ставим формы с подошедшими куличами в духовку на 10 мин. Затем температуру снижаем до 180 градусов и выпекаем еще 30-60 мин. Время выпечки зависит от размера формы. Через 30 мин. начать проверять куличи на готовность тестом на сухую лучину. Если лучинка выходит из кулича сухая- кулич готов! Важно не пересушить куличи. И еще момент, если верхушка уже хорошо зарумянилась, а кулич еще не пропекся- накрываем верхушку фольгой.
Когда кулич готов, вытаскиваем, остужаем и украшаем по желанию. Я украсила один кулич цветной глазурью, цукатами и орехами. Второй кулич - цветной глазурью и кондитерскими посыпками. Поверьте- это очень вкусный и нехлопотный рецепт кулича.

site - instagram web viewer photo and video



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото (58 фото)


Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото
Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото

Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Салат «Цезарь» с креветками — рецепт с фото пошагово

Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото картинки
Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото картинка

Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото новые фото
Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото новые фото

Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото изоражения
Пирог с фаршем и яйцами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru изображения

Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото
Шарлотка со сгущенкой – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru - Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото, sochnyy-tvorozhnyy-kulich-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Яичница - 2 материала на сайте «
Свинина в тыкве по-мексикански, пошаговый рецепт с фото
Яичный суп, пошаговый рецепт с фото
Торт Лакомка, пошаговый рецепт с фото
Говядина куском в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Рецепты крема. Крем для торта
Сдобное тесто в хлебопечке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Мясной суп-пюре с яблоками и помидорами рецепт – испанская кухня: супы. «
Голень индейки, запеченная с пряным картофелем — рецепт с фото пошагово
Булочки из быстрого теста с яблоком, рецепт — Вкусо.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



<< < 45 46 47 48 49 > >>


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ