Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото



Рождественская индейка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рождественская индейка. Шаг 1
Подготовить индейку.Промыть ее, дать стечь воде, затем обсушить со всех сторон бумажным полотенцем. У крыльев отрезать последние суставы – они, как правило, обгорают при запекании. Оставшуюся часть крыльев подвернуть на спине птицы.
Рождественская индейка. Шаг 2
На животе индейки сделать надрез, аккуратно вправить в него ноги индейки. Иногда индейки продаются с потрошками и шеей, сложенными в полиэтиленовый пакетик. В этом случае можно взять шею и отрезанные суставы крылышек и сварить из них бульон, а из потрошков приготовить начинку для пирожков к бульону.
Рождественская индейка. Шаг 3
Подготовить начинку для индейки.Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину с семенами и, не снимая кожуры, нарезать крупными ломтиками. Чтобы начинить индейку, хорошо бы взять яблоки сочные, душистые и слегка кисловатые, такие, например, как антоновка. Положить нарезанные яблоки в миску, присыпать их хлопьями чили и мускатным орехом.
Рождественская индейка. Шаг 4
Присыпать яблоки сахаром. Тростниковый коричневый сахар обладает приятным запахом патоки, да и вкус у него интереснее, чем у рафинированного сахара. Но можно использовать и обычный сахарный песок, только брать его немного поменьше – он слаще. Аккуратно перемешать яблоки, чтобы специи и сахар равномерно распределились по всей поверхности ломтиков.
Рождественская индейка. Шаг 5
Дно противня смазать растительным маслом. Выложить на него индейку. Плотно нафаршировать тушку подготовленными яблоками. Смазать кожу растительным маслом. Обильно посолить птицу снаружи морской солью. Духовку разогреть до 160°С. Поставить противень с индейкой в духовку на 1 ч. Запекать, периодически поливая выделяющимся соком.
Рождественская индейка. Шаг 6
Приготовить соус.Засыпать клюкву сахаром, влить 100 мл воды, поставить на средний огонь. Помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить свежие листья мяты, влить мартини. Перемешать, стараясь не раздавить ягоды. Клюкву можно заменить брусникой, однако первая имеет более терпкий и яркий вкус.
Рождественская индейка. Шаг 7
Приготовить фруктовую сальсу.У апельсинов и лаймов обрезать кожуру вместе с внешней прозрачной кожицей, вырезать мякоть, сложить ее в большую миску. Клубнику разрезать на четвертинки. Стебель сельдерея нашинковать. Дыню очистить от семечек и кожуры, мякоть нарезать кубиками среднего размера. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать так же, как дыню. Положить все фрукты в миску с филе цитрусовых, добавить клюкву, перемешать. Заправить сиропом лайма.
Рождественская индейка. Шаг 8
Приготовить крокеты.Рис залить 3 стаканами кипящей воды, варить25–30 мин.,пока он не превратится в вязкую кашу. Дать остыть, добавить листочки свежего розмарина, слегка посолить. Скатать из массы шарики диаметром3–4 см.,Растительное масло для фритюра разогреть в глубокой сковороде до 180°С (так, чтобы кусочек картошки обжаривался в нем до золотистой корочки за 30 сек.). Небольшими порциями обжарить в масле крокеты. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Рождественская индейка. Шаг 9
Малину разморозить, положить в блендер, добавить сахар и взбить. Приготовить гарнир. Грейпфрут нарезать кружками вместе с кожурой. Ананас очистить, удалить сердцевину, произвольно нарезать кусками среднего размера. Обжарить фрукты на гриле либо на сливочном масле на горячей сковороде до золотистого цвета. При подаче к столу украсить фрукты рукколой.
Шаг 10
Рождественская индейка. Шаг 10
Повысить температуру духовки до 180°С и запекать птицу еще 30 мин. Затем достать индейку и смазать ее кленовым сиропом или медом, разбавленным водой в пропорции 2:1. Поставить птицу в духовку еще на5–10 мин.,чтобы ее кожа приобрела карамельный оттенок. Таким образом, общее время тепловой обработки составит 1 ч 40 мин.
Шаг 11
Рождественская индейка. Шаг 11
Начинка в этом рецепте нужна для того, чтобы сообщить индейке дополнительный вкус и аромат. Поэтому после запекания яблоки в специях, которые отдали птице весь свой аромат, надо удалить. Выложить птицу на блюдо с гарниром и крокетами, политыми малиновым соусом. Сальсу и клюквенный соус подать в отдельной посуде.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото (49 картинок)


Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото
Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото

Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Согревающие супы

Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото картинки
Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото картинки

Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото новые фото
Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото новые фото

Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото изоражения
Тефтели в аэрогриле - рецепт с фото на Повар.ру изображения

Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото
Блинчики с медом или сахаром рецепт – выпечка и десерты. Еда - Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Рождественская индейка, пошаговый рецепт с фото, rozhdestvenskaya-indeyka-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Картошка гармошка фото рецепт
Об этикете: кто платит? - KitchenMag.ru
Торт «Наполеон» в балканском стиле, рецепт — Вкусо.ру
Куриные голени в панировке
Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Имбирное пряничное печенье рецепт – австрийская кухня: выпечка и десерты. «
Дрожжевые булочки с корицей и сухофруктами на кефире, пошаговый рецепт с фото
Палтус в горшочке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Блюда со сливочным сыром — 18 рецептов с фото. Что можно приготовить из сливочного сыра?
Отбивные из говядины с сыром - рецепт с фото на Повар.ру
Черничный торт
Телятина по-австралийски – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Мини-чизкейки с черничным соусом рецепт – выпечка и десерты. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ