Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Вкусные баклажаны в тесте в духовке



Баклажаны в тесте

Под таким незамысловатым названием скрывается одна из самых вкусных закусок, которая подойдет как для будней, так и для праздничного застолья. Баклажаны, запеченные в тесте в духовке, остаются сочными и ароматными, а шубка из теста получается нежной, немного слоистой. Сочетание баклажанов, помидоров и чеснока, которое составляет основу начинки, считается классикой жанра овощных закусок. А соединение овощной палитры с тестом, можно назвать одним из самых выигрышных.

Баклажаны в тесте

Информация о рецепте

Категория:закуска.

Способ приготовления:обжарка баклажан, выпечка.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: .

Ингредиенты:

Для теста:

  • вода – 1 стакан
  • мука – 1,5-2 стакана
  • подсолнечное масло – 0,5 стакана
  • соль – 0,3 ч. л.

Для начинки:

  • баклажан – 2 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • чеснок – несколько зубчиков
  • приправы, рубленая зелень.

Способ приготовления:

  1. baklazhani-v-teste-01Тесто для этого рецепта готовится весьма необычным способом. Однако итог получается, как говорится – пальчики оближешь. Обязательно запомните его и при случае используйте в других блюдах. Начинку ведь всегда можно менять.
    Половину стакана подсолнечного масла соедините с водой, посолите и отправьте на плиту. Смесь нужно довести до кипения.
    Полтора-два стакана муки просейте через сито, переложите её в глубокую ёмкость. Можно сформировать горку из муки. Вылейте кипящее масло с водой в центр созданной горы.
  2. baklazhani-v-teste-02Замешивайте тесто. Сначала действуйте ложкой, только потом можно месить тесто руками. Будьте осторожны – оно горячее. Тесто получается просто волшебным – теплым, нежным и пластичным.
    Сформируйте из него шар, накройте салфеткой и отставьте в сторону до тех пор, пока не будет готова начинка.
  3. baklazhani-v-teste-03Баклажаны помойте, высушите полотенцем и очистите от кожуры. Нарежьте овощи пластинами. Резать можно обычным кухонным ножом, вдоль. Некоторые хозяйки дают баклажанам настояться – чуть присаливают овощ и оставляют минут на десять. Считается, что благодаря этому, устраняется у баклажан горечь.
    Можете последовать этому совету, можете сразу приступать к обжариванию.
    Одно яйцо разбейте в миску и взбейте его вилкой. В сковороду налейте подсолнечное масло, нагрейте его. Каждую баклажанную дольку обмакивайте в яйцо и отправляйте на сковороду.
    Обжаривайте баклажаны с двух сторон до образования корочки. Жарить можно на сильном огне.
  4. baklazhani-v-teste-04Помидоры помойте, высушите и порубите дольками. Зелень сполосните, энергично встряхните и мелко порубите. Несколько зубчиков чеснока очистите и пропустите через пресс.
    Каждую дольку баклажан покрывайте рубленной зеленью, приправами по вкусу. В центр баклажана положите дольку помидора и заверните её.
  5. baklazhani-v-teste-05Тесто разделите на столько частей, в зависимости от того, сколько вы «накрутили» баклажанных рулетиков. Каждый кусок теста раскатайте тонко-тонко. Края полученных лепешек заверните, как показано на рисунке.
  6. baklazhani-v-teste-06Положите в центр теста баклажанный рулет и заверните его.
  7. baklazhani-v-teste-07Противень смажьте подсолнечным маслом и положите на него баклажаны в тесте. Каждый кусочек смажьте взбитый яйцом. Удобно наносить его силиконовой кисточкой. Такое покрытие даст отменную корочку – золотистую и аппетитную. Можно посыпать баклажаны семенами кунжута.
  8. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте баклажаны тесте в течение 20 минут.
  9. Баклажаны в тесте можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Вкусные баклажаны в тесте в духовке (17 фото)


Вкусные баклажаны в тесте в духовке
Вкусные баклажаны в тесте в духовке

Вкусные баклажаны в тесте в духовке в 2019 году
Вкусные баклажаны в тесте в духовке в 2019 году

Вкусные баклажаны в тесте в духовке рекомендации
Соус «Баже» — рецепт с фото. Как приготовить соус «Баже» с грецким орехом?

Вкусные баклажаны в тесте в духовке картинки
Вкусные баклажаны в тесте в духовке картинки

Вкусные баклажаны в тесте в духовке новые фото
Вкусные баклажаны в тесте в духовке новые фото

Вкусные баклажаны в тесте в духовке изоражения
Ароматный фруктовый джем в мультиварке, пошаговый рецепт с фото изображения

Вкусные баклажаны в тесте в духовке
Гречневая каша с мясом в горшочке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru - Вкусные баклажаны в тесте в духовке видео

Смотреть Вкусные баклажаны в тесте в духовке видео
Форум по теме: Вкусные баклажаны в тесте в духовке, vkusnye-baklazhany-v-teste-v-duhovke/



Похожие статьи

Эби темпура - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Яблоки стерилизованные
Блюда во фритюрнице - рецепты с фото на Повар.ру (169 рецептов фритюрницы) / страница 2
Филе сома с базиликом и тимьяном - рецепт с фото на Повар.ру
Салат с картофелем и курицей - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Клюквенно-розмариновое винное желе рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «
17 августа - День Воздушного флота России
Курица с брокколи и цветной капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ