Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото



Жареный цыпленок в стиле гамбо

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 небольшой потрошеный цыпленок весом примерно 1 кг
  • 400 г копченых колбасок для жарки
  • 500 г бамии (окры), свежей или замороженной
  • 2 большие луковицы
  • 3 черешка сельдерея
  • 1 крупный красный сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
  • мука
  • 1/3 ч. л. кайенского перца
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • соль, свежемолотый черный перец
  • готовый длиннозерный рис для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Разрежьте цыпленка на порционные куски, обсушите бумажными полотенцами. Всыпьте муку в глубокую тарелку, приправьте солью и перцем, обваляйте в этой смеси куски цыпленка.
  2. В глубокой сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Положите куски цыпленка в один слой в кипящее масло, обжарьте до золотисто-коричневой корочки, примерно по 7 мин. с каждой стороны. Влейте вино, выпарьте. Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума, оставьте, пока жарятся овощи. Время от времени переворачивайте.
  3. Лук нарежьте тонкими перьями. У перца удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. Бамию нарежьте наискосок, каждый стручок на 2–3 части. Сельдерей нарежьте не слишком тонкими дольками. Чеснок измельчите.
  4. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите бамию, готовьте под крышкой на среднем огне до мягкости, 15–20 мин. Добавьте лук, перец и сельдерей, жарьте 10 мин.
  5. Нарежьте колбаски наискосок кусочками длиной 2 см. Положите колбаски и обжаренные овощи в сковороду с цыпленком, добавьте кайенский перец, зиру, соль и черный перец. Жарьте под крышкой до готовности курицы, периодически перемешивая, примерно 10 мин. Подавайте очень горячим, уложив курицу с овощами на рис.

Совет гастронома
Если вы все же хотите приготовить именно суп гамбо, на это количество ингредиентов вам понадобится 2 л куриного бульона и около 400 г рубленых помидоров в собственном соку.
Обжарив курицу, выньте ее на тарелку, всыпьте в масло, в котором она жарилась, 2 ст. л. муки, обжарьте, помешивая, до коричневого цвета, а потом положите обжаренную бамию и сырые овощи (лук, сельдерей, чеснок). Готовьте 10 мин., добавьте в получившуюся смесь куски курицы, помидоры и бульон, варите на минимальном огне под крышкой 1,5 ч. Подавайте, выложив рис в тарелки, а потом разлив гамбо.
Хозяйке на заметку
Однажды мы решили приготовить гамбо – очень густой и вкусный суп, появившийся пару сотен лет назад в американском штате Луизиана. Купили цыпленка и бамию (она же окра) – овощ, без которого гамбо не бывает. Бамию пришлось поискать – она у нас в магазинах не очень частый гость. И вдруг у нас не оказалось ни куриного бульона, ни помидоров! Пришлось просто пожарить цыпленка с другими ингредиентами для гамбо. Этот вариант до того нам всем понравился, что мы готовим так до сих пор.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт (33 фото)


Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото
Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото

Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Колбасным маршем — от чориcо до морсильи

Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото картинки
Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото картинка

Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото новые фото
Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото новые фото

Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото изоражения
Куриная грудка на гриле с томатно-базиликовым соусом и пармезаном, пошаговый рецепт с фото изображения

Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото
Восточный эликсир молодости - Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Жареный цыпленок в стиле гамбо, пошаговый рецепт с фото, zharenyy-cyplenok-v-stile-gambo-poshagovyy-recept/



Похожие статьи

Салат с солёной горбушей «Северный полюс» (рецепт с фото) на Webspoon.ru
Куриные котлетки с чечевицей, пошаговый рецепт с фото
В ресторане грузинской кухни Кавказ становится ближе
Куриное филе с помидорами и сыром «София» – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото
Сладкий пирог с тыквой и грецкими орехами
Салат Лесная поляна, 1 рецепт с фото пошагово на Вкусо.ру
Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото
Салат с каперсами и розмарином в греческом стиле рецепт – греческая кухня, вегетарианская еда: салаты. «
Салат с авокадо и томатами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Сель-сюр-шер (Selles-sur-cher) - Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ